看到一些裝修豪華的茶店
老百姓或者年輕人是不敢進的
感覺不花個幾百塊,就出不來?
普通人喝杯茶真是不容易
有什么辦法可以打破現(xiàn)狀呢?
話接上期,這期內(nèi)容和大家聊一聊,茶行業(yè)未來的兩大賽道,是否能形成百億級的市場。其中的一個賽道肯定就是瓶裝茶飲料,比如說現(xiàn)在就有了一些我們熟知的先行者——東方樹葉,喝一瓶東方樹葉只需要5元。
大家在超市便利店里也能找到一些像伊藤園、三得利日本的茶飲料,425-500ml一瓶也就只需要5塊錢。純茶、無糖無添加劑、健康,這樣的茶飲料那肯定就是老百姓的消費。這是其中一條賽道。
第二條大賽道那肯定就是純茶空間了,星巴克能做到的事情,中國茶行業(yè)理論上也有機會做到!所以未來會出現(xiàn)兩種業(yè)態(tài),去對抗類似于我們之前說的這種世界級的大茶企立頓。
這時候你就會問了,原葉茶為什么不行呢?這個展開來又是另外一個話題。因為中國的茶品類是和地域文化相綁定的,這也造成了:本地人喝本地茶,這么一個現(xiàn)象。
比如云南人喝普洱茶,廣東人也喝普洱茶,那廣東還有英紅,江浙地區(qū)長三角的人喝綠茶。地域性很強,產(chǎn)品本身的加工深度又比較淺,它直接從農(nóng)產(chǎn)品成為了產(chǎn)品。
當然了像我們前一篇文章中說到的小罐茶,我們可以看到也有一些行業(yè)的先行者和頭部在進行工業(yè)化的努力。那工業(yè)化之后原葉茶是否能夠打下百億級的市場呢?這個我們試目以待。
但是會先行出現(xiàn)的可預見的兩大賽道,一個是瓶裝的無添加的茶飲料;另一個就是標準化連鎖化的茶館。這個是老百姓非常需要的。
405、503從16、17年設計之初上市到現(xiàn)在,今年的405有很好的增長。這個就是驗證了我們過去6-7年的判斷和堅持。
就是在原葉茶這條比較狹窄的、稀缺的精品賽道當中去做大單品。今年我們提的八個字叫:回歸常識,經(jīng)營日常?;貧w常識就是茶葉用來喝,茶葉是用來被消耗掉和喝掉的,不是用來增值的。
一杯茶該賣多少錢?大眾能消費得起的是多少錢?這個其實是很樸素的商業(yè)道理。
每個行業(yè)肯定都會有先入為主的經(jīng)驗,先入為主的一些認知。先入行的人就會覺得“普洱茶就應該這樣”,其實很多時候我們就是被這種“就應該這樣”給形成了一些思維上的枷鎖。
過去很多年我們把7片的整體調(diào)為5片的時候,跑到今天那很多人在跟進。不是說所有東西都不能打破,一些約定俗成的和行業(yè)當中的一些規(guī)范,你要去理解當初產(chǎn)生這種規(guī)范和約定俗成的原因。
當你真正理解它的時候,你就會發(fā)現(xiàn)有哪些東西是可以動,有哪些東西是不能動的。
比如說曬青這個工藝它肯定是不能動的。這就是普洱茶之為普洱茶的核心基因。那可以動的東西像是外形是可以改動的。
我們很多時候說你在一個行業(yè)一萬小時也好,在一個行業(yè)很多年也好,你就會成為專家,這就是你在同一個行業(yè)深耕的意義。